清蒸鲳鱼是一起经典的登第家常菜，以其鲜好意思嫩滑、保留原汁原味而深受意思。要作念出正统的清蒸鲳鱼，要津在于选材和火候的掌捏。

率先，聘请极新的鲳鱼是见效的第一步。冷落采用体型适中、鳞片齐备、眼睛廓清的活鱼，这么蒸出来的肉质才会鲜美不柴。料理时，去除内脏和鱼鳞，清洗干净后两面斜切几刀，便于入味。

接下来是调味。在鱼身上划几刀， 江阴市鑫鸿塑料机械有限公司撒上适量盐， 上海随丘广告有限公司再放几片姜片和葱段，词语知识网 - 在线查询您想要的答案以去腥增香。然后在鱼肚内放入少量料酒，上海金鸣克贸易有限公司进一步升迁风仪。蒸锅加水烧开后，将鱼放入蒸盘，大火蒸8-10分钟即可（视鱼大小调度本事）。

蒸好后，取出鱼，倒掉盘中的腥水，撒上葱丝和红椒丝，临了淋上热油激香，一起色香味俱全的清蒸鲳鱼就完成了。

这谈菜不仅保留了鲳鱼的鲜好意思，也体现了中华饮食“以鲜为主”的理念上海金鸣克贸易有限公司，超越得当家庭聚餐或请客时制作。